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还原糖在生物与化学中的定义有什么区别

您好,还原性糖包括葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖 还原糖是指具有还原性的糖类.在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离潜醛基的双糖都具有还原性.葡萄糖分子中含有游离醛基、果糖分子中含有游离酮基,乳糖和麦芽糖分子中含有游离的潜醛...

化学严格来讲果糖没有还原性 但生物上是因为果糖是酮糖,碱性条件下发生差向异构化反应,所以有还原性。 所以只要给果糖创造碱性环境,就有还原性

在生物和化学中,还原糖鉴定的加热方式为什么不同 还原糖的鉴定是用斐林试剂做的。 新教材的目的是保护学生安全,两种方法都没错。 一般都是水浴加热。 斐林试剂是将36.4g CuSO4.5H2O(五水硫酸铜)溶于200mL水中,用0.5mL浓硫酸酸化,再用水稀...

想来想去,我觉得,这可能跟历史有关。所以我私下臆测一下: 自从德国化学家斐林于1849年第一次用氢氧化钠溶液、硫酸铜溶液以及酒石酸钾钠溶液配制成氢氧化铜溶液,也就是斐林试剂,并第一次将它加入还原性糖溶液中时,就已经在生物界立下了里程...

含醛基的糖,葡萄糖和麦芽糖

在高中生物化学中,一般认为单糖和非蔗糖的二糖为还原糖。 果糖是单糖,故认为是还原糖。

是,这个反应本质是二价铜与醛基在沸水浴加热条件下反应而生成砖红色的沉淀,用于鉴定还原性糖。还原性糖顾名思义是指具有还原性的糖类。在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖...

好像是氢氧化铜氧化还原性糖中的醛基,我记得裴林试剂里是有氢氧化钠和硫酸铜的···

能够还原斐林(H.von Fehling)试剂(本尼迪特试剂)或托伦斯(B.Tollens)试剂的糖称为还原糖,所有的单糖(除二羟丙酮),不论醛糖、酮糖都是还原糖。大部分双糖也是还原糖,蔗糖例外。斐林试剂是含Cu2+络合物的溶液,被还原后得到砖红色Cu2O的沉淀...

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