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高中化学有机里面的还原糖有哪些

含醛基的糖,葡萄糖和麦芽糖

在高中生物化学中,一般认为单糖和非蔗糖的二糖为还原糖。 果糖是单糖,故认为是还原糖。

现在高中化学课本上也改成还原性糖了 果糖是还原性糖也是近几年才发现的,在弱碱性条件下,果糖会发生原子的重排,而产生具有醛基结构的还原性糖。

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